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Préparation :
15 min
Cuisson : 20 à 25 min
Ingrédients (pour 20 mini cakes) :
-150 g de farine
-1 sachet de levure de chimique
-3 oeufs
-10 cl d'huile d'olive
-50 g de gruyère rapé
-100 g de feta
-100 g de pistaches non salées et décortiquées
-une poignée de roquette
-sel et poivre

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (themrostat 6).
Hacher grossièrement les pistaches les faire griller dans une poêle et les laisser refroidir dans leur coin.
Pendant qu'elles refroidissent mélanger la farine la levure les oeufs l'huile d'olive.
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bref le reste des ingrédients en ayant au préalable coupé la feta en petits dés et légèrement haché la roquette.
Ajouter les pistaches concassées.
Remplir des mini-moules à cake de cette préparation et enfourner pour environ 20/25 minutes le temps de cuisson dépend de la taille des mini-moules.
Il est donc préférable de garder un oeil dessus.