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Préparation :
30 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 40 cookies) :
-120 g de beurre
-60 g de chocolat noir
-100 g de sucre
-2 jaunes d'oeuf
-150 g de farine
-25 g de cacao
-1 pincée de sel
-100 g de chocolat blanc
-50 g de noisettes concassées

Préparation :
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie le laisser tiédir.
Lui incorporer le beurre mou et le sucre battre le tout au fouet électrique jusqu'à ce que la préparation éclaircisse ajouter les jaunes d'oeuf battre encore.
Incorporer la farine le sel et le cacao en mélangeant avec une spatule.
Ajouter enfin les noisettes et le chocolat blanc cassé en petits morceaux.
L'appareil doit avoir la consistance d'une pâte à sablé souple.
Façonner des petites boules applaties de la taille d'une grosse noix et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à 150
-160°C (Th 4
-5 ) pour 20 mn environ.
Les gâteaux sont cuits quand ils sont à peine fermes mais ils ne doivent pas brunir.