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Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 750 g de mirabelles
- 1/2 litre de vin d'Alsace
- 75 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 zeste de citron
- 1 zeste d'orange
- 2 clous de girofle
- 1 morceau de bois de cannelle
- 3 grains de poivre
- 1 morceau de noix de muscade.

Dans une casserole, mettre le vin, le sucre, la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur, les zestes et les épices enfermées dans un sachet de mousseline ou dans une boule à thé.

Faire frémir 10 minutes.

Laver et dénoyauter les mirabelles en les gardant entières, les ajouter au vin.

Faire pocher 3 minutes laisser refroidir.

Oter les épices, les zestes et la vanille.

Servir très frais.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.