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Préparation :
30 mn
Cuisson : 15 à 20 mn
Ingrédients :
-250 g de pâte feuilletée
-2 oeufs
-120 g de sucre
-60 g d'amandes moulues
-2 c à soupe de crème
-1 zeste de citron râpé
-sucre glace
-amandes effilées
-un peu de gelée d'abricot

Préparation :
Abaisser la pâte à 3 mm.
Découper des cercles suivant le diamètre des moules à tartelettes et foncer les moules beurrés.
Piquer le fond avec une fourchette et badigeonner avec de la gelée d'abricot.
Casser les oeufs dans un plat ajouter le sucre la poudre d'amandes et le zeste de citron.
Faire mousser la masse à l'aide d'un fouet.
Remplir les tartelettes aux deux tiers.
Laisser reposer dans un endroit frais 30 mn.
Garnir de quelques amandes effilées et saupoudrer généreusement de sucre glace.

Cuisson : 20 mn environ à four moyen.