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Préparation :
30 mn
Cuisson : 3-4 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-400 g de filet de poulet
-1 verre de sauce soja
-1 verre de saké
-2 c.
à café de gingembre râpé
-fécule de pomme de terre
-1 bain de friture

Préparation :
Retirer la peau blanche du poulet.
Le couper en morceaux de taille moyenne (2 cm environ).
Dans un saladier mettre le verre de sauce soja le verre de saké et les deux c.
à café de gingembre râpé.
Faire mariner le poulet 15 mn environ.
Sortir le poulet en l'égouttant légèrement le rouler de tous les cotés dans la fécule de pomme de terre.
Faire frire 3 à 4 minutes dans un bain de friture en plusieurs fois mais de sorte que le bain de friture recouvre à peine le poulet.
Egoutter avec du papier absorbant et servir aussitot avec un riz blanc japonais.