Recette Moules au vin blanc et à la tomate

Préparation :
15 min cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-2 kilos de moules
-20 cl de vin blanc sec
-500 g de tomates
-3 têtes d'ail
-2 oignons
-sel et poivre
-1 bouquet garni

Préparation :
Laver les moules à grande eau puis les mettre dans une casserole avec l'oignon haché un peu de sel beaucoup de poivre et 10 cl de vin blanc.
Laisser cuire 5 min avec le couvercle.
Faire revenir l'ail haché dans du beurre.
Ajouter les tomates pelées et concassées le bouquet garni.
Laisser cuire et réduire de moitié.
Ajouter cette préparation aux moules et servir garni de persil haché.