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Préparation : 0 minutes
Cuisson : 0 minutes
Coût : Economique
Difficulte : 0

Ingrédients :

- 1 kg de coques
- 500 g de moules de bouchot
- 2 oignons blancs
- 2 échalotes grises
- 1 gousse d'ail
- beurre demi-sel
- un verre de vinaigre de vin
- poivre
- persil.

Dans un faitout, faire revenir les oignons, échalotes et l'ail émincés dans deux noix de beurre.

Ajouter les coquillagees, mouiller avec le vinaigre et faire cuire à feu vif et à couvert, en remuant de temps en temps.

Poivrer, persiller, servir dès que les coquillages sont ouverts.

Déguster bien chaud avec un verre de gros-plant du pays Nantais ou un vin blanc des Fiefs Vendéens.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.