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Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 6 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients :

- 2 litres de moules de bouchots
- 1 litre de gaspacho frais en bocal
- 200 g de parmesan
- 1 bouquet de basilic
- 5 cl d'huile d'olive
- Sel fin de cuisine
- Poivre en grains au moulin.

Ouvrir les moules pendant 3 minutes à feu vif dans un fond d'eau et d'huile d'olive.

Décoquiller les moules.

Les disposer sur du papier aluminium.

Saupoudrer de parmesan râpé, poivrer et passer au four sous le gril pendant 3 minutes.

Servir les moules dans un gaspacco acheté ou préparé à l'avance.

Décorer avec des feuilles de basilic.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.