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Préparation :
10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-3 litres de moules
-1 verre de vin blanc
-poivre
-persil
-1 barquette de lardons fumés
-1 poivron rouge
-1 gros oignon
-1/2 pot de crème liquide

Préparation :
Faire fondre un peu de beurre dans une marmite (très peu).
Y ajouter les lardons.
Ne pas les laisser frire ajouter l'oignon coupé en rondelles + le poivron coupé en dés.
Une fois que tout ça est légèrement fondu y mettre : le verre de vin blanc + la crème liquide + le persil et le poivre (ne pas ajouter de sel car les lardons sont déjà salés).
Vous pouvez aussi y faire fondre une tablette de "bouquet garni" à la place du persil.
Dès que tout cela frissonne un peu ajouter les moules.
Refermer le couvercle et remuer de temps en temps.
Servir dans des bols déposés dans une grande assiette de frites.