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Préparation :
1h55 + 2h de réfrigération
Cuisson : 0
Ingrédients :
-170 g de chocolat noir
-3 blancs d'oeufs
-250 g de tofu mou (pâté de soja)
-1 c.
à soupe de miel
-1 c.
de café soluble (facultatif)
-1 pincée de sel (pour battre les oeufs en neige)

Préparation :
Faire fondre 170 g de chocolat doucement au bain-marie.
Dans un robot mixeur (blender) mettre les 250g de tofu mou la c.
miel le chocolat fondu et (si vous le souhaitez) le café soluble.
Mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
Réserver ce mélange dans une terrine.
Battre les oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige au mélange chocolat/tofu.
Répartir la mousse dans des coupes ou dans un bol de service puis mettre au réfrégirateur pendant au moins deux heures.
Servir accompagné de cigarettes russes.