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Pour 5 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 0 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 100 g de chocolat noir
- 3 oeufs
- 25 g de beurre
- 2 c. à soupe de sucre glace.

Casser les œufs un par un et séparer les blancs des jaunes.

Par ailleurs, casser le chocolat en petits morceaux et le mettre dans une casserole.

Placer cette casserole au bain-marie dans une autre casserole plus grande à moitié remplie d'eau et faire fondre sur feu moyen.

Lorsque le chocolat est bien ramolli, ajouter le beurre et mélanger avec une cuiller en bois.

Incorporer les jeunes d'oeufs et mélanger intimement, puis retirer du feu lorsque le mélange est bien homogène.

Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme en leur ajoutant 2 cuillerées à soupe de sucre glace.

Lorsqu'ils sont bien fermes, les incorporer à la crème précédente, puis verser la mousse obtenue dans une jatte ou des coupes individuelles.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir 2 heures.

Une mousse au chocolat doit toujours être préparée assez longtemps à l'avance pour qu'elle puisse "prendre" au froid.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.