La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Pour 4 personnes
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 25 minutes
Coût : Abordable
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 4 poires
- 1/4 l de jus de pomme
- 3/4 l d'eau
- Le zeste et le jus d'un citron
- 1 c. à café de maïzena
- 2 blancs d'oeufs battus en neige


Epluchez les poires. Mettez-les dans une casserole avec le jus de pomme et l'eau. Faites cuire à feu moyen 20 minutes.

Coupez les fruits en morceaux. Enlevez le centre. Passez au mixer. Arrosez de jus de citron.

A feu vif, réduire le liquide de cuisson jusqu'à 1,5 dl environ. Ajoutez la maïzena diluée dans 1 cuillerée à soupe d'eau et la purée de poire. Portez à ébullition. Faites cuire 1 minute et laissez refroidir.

Battez les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporez-les à la préparation.

Versez dans des coupes individuelles. Servez saupoudré de zeste de citron râpé.


Astuce : Servir avec un café.