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Pour 4 personnes
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 1,2 kg de pommes
- 1 verre d'eau
- Le zeste et le jus d'un citron
- 4 blancs d'oeufs
- Cannelle en poudre
- Quelques feuilles de menthe

Lavez les pommes. Coupez-les en morceaux avec la peau et les pépins. Faites-les cuire dans une casserole avec l'eau 10 minutes en remuant. Passez au tamis. Ajoutez l'édulcorant et le jus de citron. Laissez refroidir.

Incorporez les blancs d'oeufs montés en neige ferme. Disposez dans des coupes individuelles. Saupoudrez de cannelle et du zeste de citron.

Servez parsemé de feuilles de menthe fraîche.

Astuce : Servir avec un café ou un thé.