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Préparation :
30 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-200 g de chocolat blanc
-2 feuilles de gélatine
-2 jaunes d'oeufs
-20 cl de crème
-100 g de copeaux de chocolat noir
-150 g de mascarpone
-2 c.
à soupe de crème

Préparation :
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Pendant ce temps temps laisser tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide 5 min.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec les 2 c.
à soupe de crème.
Lorsque le chocolat est fondu le rajouter tout en gardant la préparation dans le bain-marie.
Seulement maintenant sortir la préparation du bain-marie.
Faire fondre les feuilles de gélatine en les mettant toutes mouillées dans une petite casserole.
Une fois fondue rajouter à la crème de chocolat encore chaude et laisser refroidir.
Rajouter le mascarpone à la préparation.
Battre la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe puis l'ajouter à la préparation ainsi que les copeaux de chocolat.
Laisser refroidir au moins 3 heures.