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Préparation :
20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (par personne) :
-100 g de blanc de poulet (ou autre morceau cru sans peau)
-20 à 25g de chapelure (ou pain sec réduit en poudre)
-un peu de lait
-environ 25g de comté (plus ou moins selon votre goût)
-sel et poivre

Préparation :
Réhydratez le pain sec avec un peu de lait.
Pour qu'il ne soit ni sec ni détrempé versez un peu de lait laissez le pain le 'boire' puis renouvelez l'opération jusqu'à ce que le pain n'absorbe plus le lait (il peut rester l'équivalent d'une c.
à soupe de lait à la surface de la préparation).
Attention! Si votre pain est trop 'mouillé' vous aurez du mal à former vos boulettes.
Si au contraire il ne l'est pas assez le résultat risque d'être un peu sec.
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Hachez ou mixez (pas trop fin) la viande de poulet.
Râpez le comté (ou hachez-le dans votre mixer pour obtenir des grains de la taille d'une grosse semoule).
Mélangez le tout (viande pain trempé comté sans oublier sel et poivre) pour obtenir un mélange homogène.
Formez des boulettes de la taille que vous désirez (une grosse c.
à café bien bombée).
Aplatissez-les légèrement.
Deux modes de cuisson possibles :
-'light': 3 à 4 minutes sur chaque face dans la poêle chaude légèrement graissée sur feu moyen;
-6 à 8 minutes dans un bain de friture chauffé à 180°C (à adapter à votre friteuse).