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Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 4 oeufs
- 50 g de beurre
- 4 c. à soupe de crème fraîche
- 2 c. à soupe de ciboulette
- Sel fin de cuisine
- Poivre en grains au moulin.

Mettre dans 4 petites cocottes en porcelaine une petite noisette de beurre, faire chauffer légèrement dans le four.

Sortir les cocottes et verser dans chacune 1 demi-cuillère à soupe de crème fraîche.

Casser 1 oeuf par-dessus.

Verser de l'eau dans un grand plat carré.

Poser les cocottes, faire cuire sur le feu 10 minutes en veillant à ce que l'eau ne se mette pas à bouillir.

2 minutes avant la fin de la cuisson, mettre sur les oeufs le reste de crème fraîche et ajouter la ciboulette, saler, poivrer légèrement.

Finir la cuisson et servir aussitôt.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.