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Recette Omelette roulée au fromage de chèvrePréparation : 15 minutes Cuisson : 6 minutes Coût : Economique Difficulté : Très simple Ingrédients : - 10 oeufs - 6 petits fromages de chèvre frais - 6 tiges de menthe - 2 c. à soupe d'huile d'arachide - 2 c. à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre Effeuillez et hachez la menthe. Dans un saladier, écrasez les fromages grossièrement à la fourchette. Mettez la menthe et l'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien. Cassez les oeufs dans une jatte et battez-les vivement. Salez et poivrez. Dans une poêle, faites chauffez l'huile d'arachide, versez les oeufs battus et laissez cuire jusqu'à ce que l'omelette ait pris, en retournant à mi-cuisson. Garnissez cette omelette de préparation au fromage de chèvre. Roulez-la en serrant bien et découpez-la en grosses rondelles. Servez aussitôt avec une salade de roquette. Astuce : Vin conseillé : Bourgogne Aligoté |
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