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Mélanger 3 cc de gélatine et 3 cs de lait faire dissoudre.
Mélanger 35 dl de lait 75 g de sucre et 35 dl de crème fleurette.
Porter lentement à ébullition.
Retirer du feu ajouter la préparation à la gélatine ainsi que 3 cs d'Amaretto (liqueur d'amandes amères)et 1 cc d'extrait de vanille.
Verser dans des moules individuels et laisser prendre au réfrigérateur pendant 1/2 journée.
Démouler et servir avec un coulis de framboises ou une compote de fruits