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Ingrédients :1 litre de crème liquide (style Bridélice en brique de 20cl)200 gr de sucre en poudre4 feuilles de gélatine2 gousses de vanillequelques feuilles de menthe fraicheune livre de fraises

Préparation :
Verser la crème dans une casserolle.
Ajouter le sucre et la vanille.
Porter à ébullition le tout en ne cessant de tourner avec une c.
en bois.
Pendant ce temps faite ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau fraiche.
A l'ébulition intégrer la gélatine.
Verser le mélange dans des ramequins et mettre au réfrigérateur pendant 6 heures.
Démouler dans des assiettes à dessert ajouter le coulis fait avec les fraises.
Une feuille de menthe et une fraise sur la panacotta c'est prêt !