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Préparation :
10 min + 4 h de pause
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 6 personnes) :Panna Cotta :
-500 g de mascarpone
-1/4 l de litre de lait
-100 g de sucre
-35 feuilles de gélatine
-1 gousse de vanille
-extrait de vanille Coulis de Fruits rouges :
-400 g de fruits rouges
-50 g de sucre
-1 jus de citron

Préparation :
Panna Cotta :Mettre la gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir.
Mettre le lait dans une casserole moyenne.
Fendre la vanille gratter l'intérieur et le mettre dans le lait.
Faire chauffer doucement.
Ajouter le mascarpone.
Bien mélanger pour faire "fondre" le mascarpone.
Ajouter le sucre et l'extrait de vanille selon vos goûts.
Chauffer et arrêter le feu juste avant l'ébullition.
Ajouter la gélatine et mélanger.
Laisser "infuser" le mélange durant 5 bonnes min.
Verser dans des verres ou des ramequins (transparents de préférence) et laisser prendre au frigo.
Coulis : Laisser les fruits rendre du jus dans le citron et le sucre puis mixer pour avoir un coulis.
Service :Au moment du service vous pouvez démouler le Panna cotta (en trempant quelques secondes le ramequin dans de l'eau chaude) et verser le coulis dessus ou tout simplement ajouter le coulis dans le verre.
Bon Appétit!