La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

Ingrédients pour 6-8 portions :

- 1 kg de petites pommes de terre à chair ferme
- 100-150 g de gros sel de mer
- 2 citrons non traités.

Laver les pommes de terre et les mettre dans une casserole. Les recouvrir avec de l’eau , les pommes de terre doivent affleurer la surface de l'eau.

Couper les citrons en morceaux et les mettre dans la casserole.

Verser le sel en le répartissant et faire cuire 30 minutes sans couvrir.

Les pommes de terre doivent être tendres au couteau.

Dans l’idéal, l’eau de cuisson s’est complètement évaporée et les pommes de terre sont alors recouvertes d’une fine couche de sel.

Le cas échéant, jeter l’eau restante et laisser sécher les pommes de terre encore 2-3 minutes à feu doux. Servir immédiatement avec un Mojo.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rosé.