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Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 22 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 500 g de spaghetti
- 750 g de scampi décortiqués
- 15 cl de pesto
- 1 gousse d'ail
- 15 cl de vin blanc sec
- 1 c. à café d'huile d'olive
- Sel
- Poivre noir du moulin.

Plonger les spaghetti, 2 minutes, dans de l'eau bouillante salée. Les égouttter et les mélanger à la moitié de pesto.

Eplucher et écraser la gousse d'ail. Mélanger les scampi au pesto restant et à l'ail.

Enduire d'huile d'olive la face intérieure de 4 carrés de 30 cm de côté de papier sulfurisé. Y répartir les pâtes et les scampi. Poivrer et arroser chaque papillote de 2 cuillères à soupe de vin blanc.

Mouiller les bords du papier sulfurisé et ramener chacun des coins vers le haut pour en faire une bourse. Tourner le papier sur lui-même pour fermer les papillotes le plus hermétiquement possible.

Enfourner les papillotes placées sur la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 200°C th 7 pendant 15 à 20 minutes.

Servir immédiatement dans les papillottes.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rouge.