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Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 200 g de pommes de terre
- 300 g de filet de cabillaud
- 100 g de crevettes gises
- 1/2 litre de lait
- 100 g d'emmental râpé
- 75 g de beurre
- 2 c. à soupe de farine
- 1 oeuf
- épices

Faire cuire les pommes de terre, puis les ecraser en purée. Y ajouter 50 grammes de beurre, l'oeuf, les épices, mettre de côté. Faire bouillir le lait, y plonger le poisson et les crevettes, laisser cuire trois minutes puis passer au chinois en récupérant le bouillon de cuisson.

Mettre le poisson et crevettes de côté. Faire un roux avec le restant du beurre et la farine, puis y ajouter le bouillon de cuisson afin d'obtenir une béchamel. Prendre un plat à gratin beurré, y placer la purée.

Recouvrir avec la préparation poisson,crevettes, napper de béchamel et étaler le gruyère par-dessus. Mettre au four a 180°.Laisser gratiner.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.