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Préparation :
1h
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-3 poivrons rouges
-3 poivrons jaunes
-2 poivrons verts
-5 oignons
-3 c.
à soupe d'huile d'olive
-1 boite de tomate pelée
-20 cl de crème fraîche épaisse
-3 gousses d'ail ecrasées
-gruyère râpé à volonté
-sel poivre noir

Préparation :
Faire revenir les oignons dans une cocotte avec de l'huile puis lorsqu'ils sont fondants ajouter les poivrons coupés en lamelles de 2 cm d'épaisseur.
Couvrir et laisser cuire sur feu doux afin que les poivrons suent toute l'eau qu'ils contiennent.
Pendant ce temps préparez la sauce en mélangeant la crème les gousses d'ail du sel et du poivre.
Couvrir et placer au frais.
Découvrir les poivrons laisser réduire le liquide puis ajouter les tomates.
Faire cuire les pâtes puis les ajouter au mélange poivron-tomate.
Servir avec la sauce et du gruyère râpé.
Bon appétit.