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Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 300 g de pâtes courtes pennettes coquillettes
- 4 filets d’anchois à l’huile
- 90 g ou 3 c. à soupe de câpres
- 3 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil
- 1 brin de thym
- 1 piment épépiné
- 150 g soit 6 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
- ½ c. à soupe de vinaigre balsamique
- sel
- poivre

Faites cuire les pâtes "al dente" dans de l’eau salée. Placez tous les autres ingrédients dans un robot de cuisine ou un mixeur et mélangez jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Egouttez les pâtes, mélangez-les à la sauce crémeuse, et servez.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rouge.