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Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 400 g de choux de Bruxelles
- 300 g de spaghetti
- 1 oignon
- 3 c. à soupe de vin blanc
- 20 cl de crème fraîche allégée
- 1 tasse de crème de table
- 30 g de parmesan
- Une poignée de noix de cajou
- Gros sel de cuisine
- Poivrenoir en grains au moulin

Faire bouillir deux casseroles d'eau.

Préparer les choux :
Enlever les feuilles abîmées, enlever la tige et faire une entaille en croix sur le trognon pour éviter qu'ils se fendent à la cuisson.

Les faire cuire dans l'eau bouillante salée environ 15 minutes.

Plonger les spaghetti dans la deuxième casserole.

Dans une sauteuse, faire fondre sur feu doux l'oignon émincé finement avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Ajouter le vin blanc, la crème, le parmesan et les noix de cajou.

Saler légèrement et poivrer. Enlever du feu.

Egoutter les choux, les couper en deux et les ajouter à la sauce.

Réchauffer sur feu doux.

Egoutter les pâtes et les verser dans la sauteuse.

Bien mélanger et servir immédiatement.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rouge.