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Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 250 g de tagliatelles
- 1 filet de saumon frais d'environ 200 g
- 15 cl de crème fraîche allégée
- une noix de beurre
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 pincée de muscade
- Parmesan râpé
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre

Faire bouillir une grande casserole d'eau.

Couper le filet de saumon en petits morceaux.

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux et ajouter la crème.

Lorsqu'elle est chaude, ajouter les dès de saumon.

Saler l'eau des pâtes, ajouter un filet d'huile d'olive et verser les pâtes.

Saler et poivrer le saumon.

Ajouter un peu de muscade.

Egoutter les pâtes. Les disposer dans deux assiettes individuelles et les napper de la sauce au saumon.

Saupoudrer de parmesan râpé.

Servir immédiatement.

Variante : remplacer le saumon frais par du saumon fumé.

Faire chauffer le beurre et la crème seuls, les verser sur les pâtes et les parsemer de dès de saumon fumé.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rouge.