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Préparation :
15 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-4 tranches de bison
-20 cl de bourbon
-6 c.
à soupe de mayonnaise
-2 c.
à soupe ketchup
-quelques dés de cactus
-2 c.
à soupe sauce Worcester
-sel et poivre

Préparation :
Dans une poêle faire saisir les tranches de bison et assaisonner.
Les réserver au chaud lorsqu'ils sont bien saignants.
Dans un bol mélanger la mayonnaise 1 c.
à soupe de bourbon le ketchup les dés de cactus et la sauce Worcester.
Assaisonner.
Verser le reste de bourbon sur la viande et la faire flamber.
Servir la viande avec la sauce à côté.