La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Préparation :
15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-4 pavés de saumon (ou truite saumonée moins chère)
-250 gr d'épinards frais en branche
-2 grosses échalotes
-50 cl de crème fraîche liquide
-20 cl de vin blanc de table

Préparation :
Hachez les épinards préalablement lavés.
Epluchez et coupez les échalotes en petits morceaux.
Mettez-les dans une petite casserole avec le vin blanc à feu moyen.
Laissez cuire jusqu'à évaporation complète du vin.
Rajoutez aux échalotes dans la casserole la crème liquide puis les épinards.
Faits cuire à légère ébulition pendant 5 mn.
Dans une poêle faites griller les pavés de saumon.
Servez les pavés de saumon sur des lits de sauce aux épinards disposés dans les assiettes.