La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Préparation :
20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-6 pêches blanches
-200 g de framboises
-220 g de sucre
-15 cl d'eau
-4 jaunes d'oeufs
-18 cl de vin blanc doux et sucré

Préparation :
Dans une casserole faire bouillir l'eau avec 120 g de sucre pendantn 10 minutes puis laisser refroidir.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre restant ajouter le vin et cuire au bain-marie sans cesser de remuer et jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume.
Laisser refroidir le sabayon.
Au moment de servir répartir les pêches coupées en morceaux dans des coupes recouvrir de sabayon et parsemer de framboises.