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Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients :

- 3 c. à soupe de farine
- 4 abricots
- 4 reines claudes
- 4 quetsches
- 30 g de beurre
- 4 c. à soupe de sucre poudre
- 3 oeufs
- 3 c. à soupe de lait
- 1 pincée de sel

Lavez, essuyez, dénoyautez les fruits. Beurrez un plat à gratin, disposez les demi-fruits dans le plat, face bombée contre le fond. Poudrez légèrement de sucre et réservez.

Cassez les œufs dans une terrine, ajoutez la farine et le reste de sucre. Fouettez le mélange. Versez le lait, ajoutez 1 pincée de sel.

Fouettez à nouveau la pâte pour la rendre bien moussante. Versez cette pâte sur les fruits et faites cuire au four à 200° 20 minutes. Servez immédiatement.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.