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Préparation :
10 mn
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-6 ou 8 tranches de saumon fumé
-4 fonds d'artichaut
-1 pot moyen de crème fraîche épaisse
-1 citron jaune ou vert
-des baies roses
-de l'aneth
-du poivre

Préparation :
Mixer grossièrement les tranches de saumon.
Les mélanger avec la crème épaisse les baies roses l'aneth le poivre.
Mettre au frais pour que le mélange garde sa consistance.
Faire cuire les fonds d'artichaut réserver.
Au moment de servir: presser le citron avec sa pulpe dans la préparation de tartare (attention ne la rendez pas liquide) et réassaisonner si nécessaire.
Poser le mélange sur les fonds d'artichauts froids ou tièdes au choix.
Servez l'ensemble en rajoutant un filet de curry ou d'huile basalmique autour pour la décoration.