Recette Petits biscuits aux amandes, noisettes et raisins

Préparation :
10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 10 biscuits moyens) :
-125 g de poudre d'amandes
-2 c.
à soupe de raisins secs
-75 g de noisettes entières
-125 g de sucre
-1 pincée de sel
-1 c.
à soupe de farine
-4 blancs d'oeufs
-1 c.
à soupe de rhum brun

Préparation :
Faites tremper les raisins secs dans 1 cuilère à soupe de rhum et 1 c.
à soupe d'eau pendant au moins 1 heure.
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
Mélangez la poudre d'amandes et le sucre en poudre.
Ajoutez-y les noisettes les raisins égouttés le sel la farine et les 4 blancs battus en neige ferme.
Huilez très légérement une feuille de papier cuisson et déposez-y votre pâte partagée en 10 parts que vous aplatirez avec une c.
.
Faites cuire 5 minutes puis éteignez le four et laissez-le fermé avec les biscuits à l'intérieur encore une bonne dizaine de minutes.