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Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Coût : Abordable
Difficulte : Elaborée

Ingrédients :

- 150 g de veau haché
- 150 g de jambon blanc
- 120 g de parmesan râpé
- 12 mini courgettes rondes
- 6 mini poivrons rouges
- 6 mini poivrons jaunes
- 6 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Basilic
- Sel et poivre

Préchauffez le four à th. 7 - 210°C. Lavez les légumes et coupez-les aux trois quarts de leur hauteur. Evidez les courgettes et réservez-en la chair. Retirez les filaments et les graines de poivrons. Conservez les chapeaux.

Plongez les courgettes 5 minutes dans l'eau bouillante salée. Egouttez-les et laissez-les refroidir.

Hachez la chair des courgettes avec le jambon et le veau. Pelez et hachez les gousses d'ail.

Mélangez le hachis avec l'ail et le parmesan. Farcissez-en les légumes, posez-les dans un plat à four, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez. Laissez cuire 30 minutes. Replacez les chapeaux à mi-cuisson.

Servez dès la sortie du four avec du riz blanc, en décorant de feuilles de basilic.

Astuce : Accompagnez d'une bière.