La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Pour 4 personnes
Préparation : 70 minutes
Cuisson : 35 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 350 g de porc haché
- 1 tomate découpée en dés
- 1 échalote hachée
- 3 c. à soupe de persil frais
- 3 c. à soupe de basilic
- 2 courgettes moyennes
- 4 tomates
- 1 poivron coupé en deux
- dans le sens de la longueur
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 c. à café d'origan
- sel
- poivre

Mélanger le porc avec la tomate, l'échalote, le persil et le basilic. A l'aide d'une cuillère évider les courgettes, de manière à former un bateau. De la même façon, retirer la chair au centre des tomates. Épépiner les poivrons. Dans une casserole, faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon et le faire revenir 3 minutes, à feu moyen.

Ajouter les tomates grossièrement écrasées, l'ail, l'origan et cuire 3 minutes. Saler et poivrer. Cuire lentement, à couvert, 15 minutes. Découvrir, réduire la sauce, puis la passer au robot. Réserver.Garnir les légumes de farce, puis les déposer dans un plat à four assez haut.

Réduire un peu la sauce pour lui donner une bonne consistance. Ajouter la sauce aux légumes, compléter avec 1 tasse d'eau, puis laisser cuire 15 minutes au four, à 180°.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.