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Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 250 g de riz long
- 1 gros oignons
- 1 petit bouquet garni
- 100 g de beurre
- 75 cl de bouillon de légumes
- 1 branche de thym
- 1 branche de laurier
- gros sel
- poivre

Ciseler finement l'oignon. Dans une casserole faire fondre le beurre. Ajouter l'oignon et laisser suer quelques minutes sans coloration. Verser le riz jusqu'à ce que les graines deviennent transparents. Mouiller avec le fond de légumes. Porter à ébullition.

Ajouter un bouquet garni. Cuire à couvert durant 15 minutes à partir de l'ébullition. Au terme de la cuisson, tout le liquide de cuisson est absorbé par le riz. Retirer le bouquet garni.

A l'aide d'une fourchette, égrener le riz afin d'éviter que des blocs se forment. Rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rouge.