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Préparation :
15 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-2 concombres
-200 g de yaourt grec ou bulgare
-2 c.
à soupe d'huile d'olive
-sel poivre persil
-4 pains pitas

Préparation :
Peler les concombre et les râper au mixeur (pour aller plus vite) avec une râpe à gros trous.
Transvaser les concombres dans une passoire et les saupoudrer généreusement de sel.
Bien mélanger les concombres et le sel puis laisser dégorger pendant 15 min minimum.
Une fois égouttés les mélanger à une préparation composée de yaourt de poivre de 2 c.
à soupe d'huile d'olive et de persil frais ou surgelé.
Servir très frais avec des pains pitas préalablement chauffés.