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Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 700 g de pleurotes
- 2 dl de crème fraîche
- 1 bouquet de persil
- 15 dl de vin blanc
- 4 cuil. à soupe d'huile
- 15 g de sel fin de cuisine
- 5 g de poivre blanc du moulin.

Nettoyer les pleurotes, les essuyer et les couper en fines lamelles.

Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire cuire les champignons à feu vif, en remuant constamment.

Verser le vin blanc sur les champignons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.

Saler et poivrer les pleurotes. Ajouter la crème et porter le tout à ébullition.

Laver le persil, le secouer et le hacher très finement. En Parsemer les pleurotes.

Servir très chaud.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.