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Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Facile

Ingrédients :

- Prendre des cèpes des bolets ou des chanterelles isolés ou ensemble environ 100 g par personne
- 1 gousse d'ail
- 4 brins de persil
- sel fin de cuisine
- Poivre en grains au moulin

Nettoyer les champignons en les essuyant délicatement. Supprimer tous les éléments parasités ou abimés.

Couper les champignons en très gros morceaux. Faire sauter les champignons dans une poële avec de l'huile et du beurre.

Rajouter selon le goût du persil et de l'ail, en quantité raisonnable pour ne pas tuer le goût du champignon.

Faire cuire jusqu'à évaporation du jus.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.