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Pour 4 personnes
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 500 g de fraises de Plougastel
- 4 c. à soupe de miel de tilleul
- 20 g de poivre du Séchouan
- 4 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 25 cl de sorbet au citron vert

Prévoir des feuilles de menthe fraiches pour la décoration.

Rincer les fraises, équeter les avec un petit couteau.
Découper délicatement les fraises en quartier, dans le sens de la hauteur.

Réchauffer le miel dans une poêle. Lorsqu'il frémit, additionner de grains de poivre.

Déposer les quartiers de fraises dans le miel chaud.
Faire sauter rapidement les fraises et retournez-les à l'aide d'une écumoire, afin de bien les enrober.

Disposer les fraises tièdes dans des assiettes creuses. Napper chaque assiette d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Surmonter les fraises d'une boule de sorbet au citron vert.

Décorer de menthe fraiche.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.