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Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

Pour les poires
- 4 poires mûres
- 115 g de fromage stilton à la température ambiante
- 50 g de chair de crabe décortiquée
- 1 c. à soupe de mayonnaise
- 30 g de graines de pavot
- Sel de cuisine
- Poivre en grains au moulin

Pour les tartelettes
- 3 feuilles de pâte phyllo
- 20 g de Beurre fondu
- 16 tranches de fromage mozzarella
- 2 tomates coupées en demi-tranches
- 8 filets d'anchois coupés en deux
- 10 cl d'Huile d'olive
- Poivre en grains au moulin

Pour les poires
Couper les poires en deux et évider le centre afin de former une petite cavité. Réserver.

Dans un bol, bien mélanger le reste des ingrédients.

Assaisonner de sel et de poivre. Mélanger, puis remplir les cavités des poires avec le mélange de crabe et de stilton.

Garnir de graines de pavot.

Servir immédiatement deux demi-poires farcies par personne.

Pour les tartelettes
Préchauffer le four à 200 °C.

Couper chaque feuille de pâte phyllo en huit carrés.

Badigeonner chaque carré d'un peu de beurre fondu et en superposer trois carrés les uns sur les autres pour obtenir huit carrés de trois étages au total.

Déposer chaque carré de pâte dans les cavités huilées d'un moule à muffins.

Garnir chaque tartelette de quelques tranches de fromage et de tomates, et d'un filet d'anchois.

Poivrer selon les goûts et mouiller d'un peu d'huile d'olive.

Cuire 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les tartelettes soient bien dorées.

Servir en assiette en mettant ensemble les poires et les tartelettes.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.