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Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 4 tomates
- 500 g de poireaux
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à café de sucre
- 100 g de riz rond
- 6 branches de persil hâché
- sel fin
- poivre

Coupez les tomates et faites-les tremper dans 1/4 de tasse d’eau bouillante. Coupez les poireaux. Faites les revenir dans l’huile d’olive, après les avoir saupoudrés de sucre, pendant 10 minutes. Lorsqu’ils ramollissent, versez l’eau des tomates dans la casserole.

Ecrasez les tomates et ajoutez-les dans la casserole.Salez, poivrez,ajoutez le riz.Laisser sur feu chaud pendant deux minutes en remuant. Ajoutez le persil et 2 tasses d’eau.Couvrez et faites revenir pendant 10 minutes.

Retirez la casserole du feu, placez un torchon dessus, puis le couvercle et mettez la casserole dans un endroit tiède. Attendez 15 minutes et servir.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rouge.