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Préparation :
30 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-6 poires
-20 cl d'eau
-100 g de sucre en poudre
-4 c.
à soupe de gelée de groseilles
-6 petits suisses
-20 cl de crème fraîche
-1 sachet de sucre vanillé
-30 g d'amandes

Préparation :
Dans une casserole faire un sirop en portant à ébullition l'eau 50 g de sucre et le sucre vanillé pendant 2 à 3 min.
Peler les poires en gardant la queue et les plonger dans le sirop.
Faire cuire à feu doux et égoutter.
Couper les poires en deux et les évider.
Les poser sur un plat côté bombé et mettre 1 c.
à café de gelée de groseille au centre des poires.
Battre vigoureusement les petits suisses la crème et le sucre et en recouvrir la gelée.
Griller les amandes au four position grill pendant quelques minutes et les planter dans la chair des poires.
Placer au réfrigérateur et servir frais.