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Préparation :
15 mncuisson : 12 mnfacile
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-4 belles poires
-le jus d'un citron
-20 g de beurre
-30 g de sucre
-1 bâton de cannelle
-1 pincée de quatre-épices
-1 pincée de gingembre en poudre
-1 gousse de vanille
-le jus de 2 oranges

Préparation :
Peler les poires et les couper en deux dans le sens de la hauteur.
Oter le coeur.
Arroser les demi-poires de jus de citron pour éviter qu'elles ne s'oxydent.
Faire fondre le beurre dans une poêle.
Faire dorer les demi-poires dans le beurre avec le sucre.
Lorsqu'elles commencent à caraméliser ajouter les épices et la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et grattée.
Laisser cuire 7 à 8 mn.
Déglacer le jus de cuisson des poires avec le jus d'orange.
Disposer 2 demi-poires caramélisées dans chaque assiette.
Les arroser de sauce et servir aussitôt.