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Pour 4 personnes :
-1kg de thon
-3 ou 4 poivrons vert
-3 ou 4 tomates
-3 citrons
-1 oignon brun
-1 ou 2 noix de coco
-1 gousse d'ail du sel du poivre

Préparation :
Découper le thon en lamelles de la taille d'une bouchée les saler les poivrer et les faire mariner avec le jus des citrons d'un quart d'heure à une demi-heure (selon que l'on préfère son thon plus ou moins cuit) pendantce temps hacher l'oignon l'ail.
Découper les poivrons en lamelles ainsi queles tomates.
Ouvrir les noix et en raper la pulpe.
Presser la pulpe pour enextraire le lait (la mettre dans un torchon propre et le torsader).
Egoutter votre thon le mettre dans un saladier rajouter les tomates les poivronsl'oignon et l'ail.
Mélanger le tout et conservez au frais.
Au moment de servir rajouter le lait de coco mélanger de nouveau et servir avec du riz des frites ou même nature.