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Préparation :
30 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-8 poivrons
-350 g de riz
-300 g de chair à saucisse
-200 g de viande cuite au choix
-3 oignons
-3 gousses d'ail
-4 tranches de pain de mie
-20 cl de bouillon ou de lait
-3 c.
à soupe de persil frais haché
-huile
-sel poivre

Préparation :
Hachez séparément les oignons l'ail et les restes de viande.
Faites tremper la mie de pain dans le bouillon ou le lait.
Faites blondir les oignons à la poêle dans un peu d'huile.
Ajoutez les reste de viande la chair à saucisse et faites revenir quelques minutes en mélangeant.
Essorez la mie de pain (pressez entre vos mains) ajoutez-la dans la poêle ainsi que l'ail et le persil.
Salez poivrez et laissez cuire 10 min en remuant.
Lavez et coupez les chapeaux des poivrons.
Epépinez-les et remplissez-les avec la farce.
Dans un plat huilé versez le riz salez et poivrez.
Déposez les poivrons sur le riz couvrez le riz d'eau (2 fois son volume).
Mettez au four 45 minutes à 180°C (thermostat 6).
Rajoutez un peu d'eau dans le riz en cours de cuisson s'il a tout bu.