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Préparation :
15 min
Cuisson : 15 min + 30 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
-2 poivrons rouges de forme régulière
-1 petit oignon
-1 gousse d'ail
-200 g de boeuf haché
-10 cl de coulis de tomate
-1 oeuf
-1 c.
à soupe d'huile d'olive
-chapelure
-2 tranches de bûche de chèvre
-poivre 5 baies
-sel

Préparation :
Enlevez les chapeaux des poivrons et évidez-les.
Mettez les poivrons à cuire 15 min debout dans le cuit-vapeur.
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
Pendant ce temps hachez finement l'oignon et la gousse d'ail.
Dans un récipient mélangez l'oignon l'ail le boeuf haché le coulis de tomate l'oeuf et l'huile d'olive.
Rajoutez ensuite de la chapelure jusqu'à ce que le mélange devienne pâteux.
Remplir les poivrons de la préparation.
Huilez un plat à four et disposez-y les poivrons debout.
Au bout de 20 min rajoutez sur chaque poivron une rondelle de chèvre puis remettez à cuire une dizaine de minutes.