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Préparation :
20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
-des poivrons verts ou rouges bien charnus
-des bocaux
-des caoutchoucs neuf
-1 marmite

Préparation :
Faites griller les poivrons en les retournant souvent.
Enfermez-les dans un sac plastique ou un plat hermétique la condensation vous permettra de les peler plus facilement.
Pelez les poivrons équeutez et égrenez-les.
Laissez-les égoutter dans une passoire saupoudrés de sel pendant 1 à 2 h.
Mettez les poivrons dans des bocaux jusqu'à 1 cm du bord.
Fermez les bocaux hermétiquement et stérilisez-les : mettez-les dans une marmite remplissez d'eau froide jusqu'aux trois-quarts.
Portez à ébullition et laissez bouillir 1 h à feu moyen.
Laissez refroidir les bocaux dans la marmite.
Une fois refroidis essuyez-les pour les ranger dans un endroit à l'abri de la lumière.