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Préparation :
15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-4 petits poivrons rouges ou jaunes (suivant les goûts)
-1 poivron vert
-150 g de riz
-boite de maquereaux au vin blanc

Préparation :
Couper un chapeau aux poivrons.
Faites griller les 4 poivrons et le poivron vert au four jusqu'à ce qu'on puisse détacher leur peau.
Retirez-les et mettez-les de côté.
Dans un grand volume d'eau bouillante salée faites cuire le riz comme indiqué sur l'emballage.
Dès que le riz est cuit laissez-le refroidir quelques minutes puis ajoutez-le directement dans les poivrons rouges.
Récupérez aussi le poivron vert et coupez-le en lamelles puis en dès et ajoutez-le dans le riz et enfin ajoutez des morceaux de maquereaux préalablement coupés.