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Après une grillade quand il vous reste de la braise mettez vos poivrons entiers (plutôt les verts plus tendres) sur le grill et retournez-les de temps en temps.
Quand ils sont bien grillés (voire noirs) les retirer et les laisser refroidir.
Ensuite quand vous pouvez les saisir sans vous brûler les peler et les épépiner.
Les disposer dans une assiette et les recouvrir d'huile d' olive.
Saler poivrer ailler à votre convenance.
Bon apéro !